In gesprek met VR Dining

Archief / In gesprek met / Verdien / 22/06/2017

Door: userjuist
 

Een gerecht extra goed laten smaken door ook andere zintuigen te prikkelen. Dat gebeurt met VR Dining. Door korte filmpjes die de gast informeren over het verhaal achter een gerecht of glas wijn, wordt de ervaring van dineren intenser.

Tekst: Esther Koeckhoven 

Wie: Sabine Verdult (26)
Van: VR Dining, onderdeel van VR Owl
Wat: Dineren gecombineerd met Virtual Reality
Aantal werknemers: 20
Sinds: januari 2017

Wat is VR Dining?

‘Uiteten gecombineerd met Virtual Reality. Je krijgt een 5-gangenmenu voorgeschoteld met een extra ervaring. Voordat het eten wordt geserveerd, krijgen alle gasten namelijk een kort filmpje te zien met een Virtual Reality-bril over het eten of bijvoorbeeld de wijn. Dit is informatief en geeft tegelijk een sfeerimpressie; waar komt het product vandaan en hoe is het gemaakt. Gasten zetten hun bril op en wanen zich in een Franse wijngaard terwijl ze een slok wijn proeven. De virtuele wereld beïnvloedt de smaak en zo kun je optimaal genieten van je Franse dessertwijn.’

Hoe is het idee ontstaan?

‘Door de Amerikaanse tv-serie Chef’s Table. Tijdens een aflevering beweerde iemand dat smaak wordt beïnvloed door geluid. Maar toen dachten wij, dan moet dat met Virtual Reality (VR) ook kunnen. En zo haalden we een 360 graden filmpje van Youtube van een Italiaans pleintje, deden onze VR-brillen op en aten een bruschetta. De kruimels zaten overal, maar de smaakbeleving vonden wij een stuk intenser door de sfeerimpressie van VR. We hebben zelf een software ontwikkeld waarmee met een knop de filmpjes tegelijk worden afgespeeld op alle brillen. Ook de video’s hebben we zelf gemaakt. We vinden het belangrijk dat het geen individuele beleving is, maar dat de hele groep het samen ervaart. Begin dit jaar is het concept in praktijk gebracht en hebben we VR Dining bij meerdere restaurants ingezet. En we staan ook op evenementen.’

 

Welke leermomenten waren er?

‘Eerst waren we nogal aan het klungelen. Vooral op het gebied van contact. Zo was er geen standaard aanvraagformulier. Het was allemaal minder gestroomlijnd dan het nu is. Het was even zoeken naar de juiste manier. Tegenwoordig maken we draaiboeken zodat iedereen weet wat er gaat gebeuren. Ook de samenwerking met restaurants gaat soepeler. We willen een kant-en-klaar-pakket aanbieden zodat het concept ook makkelijk naar het buitenland is te schalen. Verder ontdekte we dat de horeca en evenementenbranche een trage sector is wat betreft innovatie en techniek. Je ziet horecapersoneel met een iPad lopen, dat is zo ongeveer het meest innovatieve wat je tegenkomt. We merken wel dat de interesse naar nieuwe technieken groeit.’

Wat maakt je werk zo leuk?

‘Vanaf het begin heb ik dit concept meegemaakt, ik help met het verbeteren en het soepel laten verlopen van VR Dining. Ik werk samen met grote investeerders, daarvan leer ik veel. Met een manager van Unilever onderhoud je toch anders contact dan met een restauranthouder uit Zwolle. Ik denk dat dit concept nog ver kan groeien, deze ontwikkeling is interessant om van dichtbij mee te maken.’

Wat maakt VR Dining succesvol?

‘Het is een nieuw concept in de horeca en evenementenbranche en is makkelijk op te schalen naar het buitenland. Wij hebben zelf de software ontwikkeld zodat met een knop alle brillen tegelijk aangaan, dat maakt het uniek en moeilijker te ‘jatten’. In april hebben we het Beste Idee Award gewonnen. Voor gasten is VR Dining bijzonder, ze hebben een onvergetelijke avond.’

Wat zijn jullie toekomstplannen?

‘We willen het concept wereldwijd inzetten, om te beginnen met Duitsland en Engeland. We zijn bezig om onder alle filmpjes een goede Engelse voice-over te maken. Verder hopen we dat VR Dining opzichzelfstaand wordt en het als merk verkocht wordt. We hebben niet de ambitie om alles bij onszelf te houden. We willen ons blijven ontwikkelen op het gebied van VR, dan is het belangrijk als je sommige dingen uit handen geeft. Zo hebben we onlangs TeachVR gelanceerd, dit is een online platform met VR video’s voor het onderwijs.’










0 Reacties


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

elf + zes =

Tags: ,



Vorige artikel

De leukste tenten en handige kampeertrucs

Volgende artikel

De vijf leukste weekendtips!





Misschien vind je deze ook leuk


Volgende artikel

De leukste tenten en handige kampeertrucs

Wil je dit jaar op kampeervakantie met de tent maar heb je geen zin in teveel gedoe? Juist selecteerde de beste tenten en handige...

22/06/2017